Un vivier d’applications (merci Douglas) : Creativeapplications.net.

et bien-sur le site d’OpenFrameWorks, logiciel (plus précisément il s’agit d’un ToolKit en open source écrit en C++, que l’on peut utiliser avec Xcode d’Apple, par exemple) permettant de réaliser de nombreuses applications de ce genre.

maj : une très bonne introduction à OpenFrameworks.